Descrizione
Taglio cubettato di fassona piemontese, è perfetto per preparazioni lente come stufati e ragù. Dalla consistenza morbida e un sapore che arricchisce ogni piatto, è un must per chi ama la cucina casalinga tradizionale.
Consigli per la cottura
Dopo aver preparato un soffritto di sedano, carota e cipolla, rosolare la carne e sfumare con del vino. Aggiungere poi a piacere: piselli, patate e passata di pomodoro.
Lasciare cuocere a fuoco medio/basso per circa un’ora e mezza.
