La Shangrilà
Pietra miliare del birrificio, è ispirata alle Belgian Strong Ale, ma è decisamente originale nella speziatura esotica. Avvolgente, robusta nel corpo e con una esotica e potente carica aromatica. Nelle miscele di spezie himalayane il suo segreto!
Etichetta Slow Food: 2009-2011.
Colore: Ambrata
Gradazione Alcolica: 8.5°
Grado Plato: 18.8
IBU: 25
Stile: Belgian Strong Ale
Abbinamenti: Carni rosse, Salumi, Formaggi medio-alta stagionatura
Formati: 33 cl, 75 cl, 5 L
La Patela
Ispirata alle Strong ale inglesi, ha colore dorato e riflessi ramati. Il naso è fruttato e floreale, la bocca calda e appagante, ma il finale erbaceo, ben luppolato. Perfetto equilibrio tra corpo e tenore alcolico. Pericolosa!!
Etichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2021.
Colore: Bionda
Gradazione Alcolica: 7,2°
Grado Plato: 17.2
IBU: 35
Stile: English Strong Ale
Abbinamenti: Verdure in tempura, Fritti, Carni bianche
Formati: 33 cl, 75 cl, 5 L
La Panada
Verità specialità del Troll, è una birra bianca, ottenuta con una miscela di malti d’orzo, di frumento (crudo e maltato) e di fiocchi di avena. Come prevede lo stile, è speziata con semi di coriandolo e scorze d’arancia amara, ma i nostri mastri birrai aggiungono due piccoli segreti…
Etichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2015-2017-2021.
Medaglia d’argento categoria Birre Chiare d’ispirazione Belga 2011.
Colore: Bianca
Gradazione Alcolica: 4,7°
Grado Plato: 11.7
IBU: 15
Stile: White Beer
Abbinamenti: Verdure in tempura, Formaggi freschi vaccini, Pesce
Formati: 33 cl, 75 cl, 5 L
L'AgriDorina
Ispirata alle Golden ale inglesi, è una birra chiara, con riflessi dorati.
Secca e rinfrescante, offre aromi erbacei di luppolo fresco e qualche spunto floreale, che ricorda la Provenza.
Etichetta Slow Food: 2011-2013-2015
Colore: Chiara
Gradazione Alcolica: 5,2°
Grado Plato: 13.0
IBU: 35
Stile: Golden Ale
Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi leggeri
Formati: 33 cl, 75 cl, 5 L