Descrizione
La Picanha del Birrificio Troll offre un sapore unico grazie alla qualità superiore della Fassona Piemontese.
Questo taglio è perfetto per essere cucinato sulla griglia o in padella, avendo una crosta croccante e un interno tenero e gustoso. La picanha è venduta in diverse pesature per soddisfare ogni tua esigenza culinaria.
Consigli per la cottura
Diretta su bistecchiera o bbq, può andar bene anche una padella antiaderente.
Preriscaldare bene la superficie di cottura e per ottenere una cottura ideale usare un termometro a sonda: 48/52°C cottura al sangue | 52/56 °C cottura media | oltre 56°C ben cotta.
È importante finire la cottura sul lato del grasso per pochi minuti in modo da renderlo croccante.
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